【2022一等奖以上获奖作品中译推介】按收到的先后，第五篇发表西安交通大学严穆雪同学的作品，请大家欣赏。日语版获奖作品61篇将结集出版，11月下旬开始全日本发行。

试 着 交 换 食 谱 吧

严穆雪（西安交通大学二年级）

新冠疫情的流行使得人们在餐馆堂食时被感染的可能性�揄ﾁ了。在这种情况下，选择自己做饭的人越来越多，所以我认为交换食谱或许是一种不错的交流手段。

食谱记载着料理的配方、食材的用量、料理步骤技巧，会告诉人们让食物变得美味的方法。经过一些简单的翻译，日本的食谱和中国的食谱就能相互传递，将代表着自己国家的美味传到大海的彼岸。

食谱让我身在中国也能感受日式家常美食的魅力。最近我开始了独居生活，因为新冠疫情出不了门，不得不开始自己做饭。作为厨房新手的我不管做什么总是不顺利，食物总会变成�K乎乎的一团，因此，我开始根据食谱做饭。有一次，我根据食谱涮火锅。首先，往锅里加入料酒、味淋烹煮一段时间，再把火关掉，加入酱油、砂糖，用中火加热，最后就可以加入蔬菜和肉涮火锅美美地吃一顿了。然后，我想象着在日本的某个地方，喝着暖暖的汤，涮着海鲜，应该很棒吧。

日本文化体验课上做的章鱼烧。本人提供

食谱带来的美味能使人与人的心情连结起来。自己做饭与去各种各样的饭店里堂食的体验感十分不同，不管是做什么菜，从准备食材、处理食材，再到下锅，渐渐地，对美食的期待感会油然而生。这一料理的制作流程，我认为是无论是在哪个国家都十分相通。在高级的日料店没有尝试过的日本美食，我却在综艺节目里学到了它的做法。艺人们在这个节目中介绍了他们在贫穷时所做的底层料理。这是一道做法简单的料理，将福神渍酱菜和半熟的荷包蛋盖在米饭上就做成了。

于是，我买来无菌蛋试着做了一下，立马就爱上了这种简单又美味的食物。蛋液包裹着每一粒米饭，和福神渍酱菜的甜味混合在一起，柔软可口。与此同时，我开始猜想，和我一样不擅长做菜的日本人，是不是也是这样填饱肚子的呢?

为了交换食谱,我会联系中国烹饪协会，征集关于向日本人推荐什么样的中国料理的意见。与此同时，我还会联系在日本热爱美食的民间团体和个人料理视频博主，通过网络将我们挑选的食谱传达给他们，得到他们对料理的评价。与此作为交换，他们需要推荐想让中国的各位尝试的食谱。

在大学的口译比赛上当主持。本人提供

喜欢拉面的日本人，要不要尝试做中国的面条呢？来用日本拉面的食谱交换中国兰州拉面的食谱吧！在冬天，吃热气腾腾的兰州拉面和香喷喷的牛肉，可真是一件美事啊。也来交换武汉热干面的食谱吧！芝麻酱有着浓郁的口感，萝卜和葱的辣味与酸味结合在一起，是我百吃不厌的味道。

从独居开始，我做饭的机会越来越多，厨艺也有长进。所以，我能传达给日本各位的中国菜食谱也变多了。为了促进中日交流，我能做的事，是利用网络学习并翻译日本的食谱，传递给身在中国的大家，同时将中国的食谱分享给日本的各位。作为大学生，我可以给大学食堂提供建议，根据交换来的日本食谱提供美味的日本料理。此外，还可以将食谱交换后的制作日本料理的视频上传到互联网，通过互联网的力量让更多的人知道这个活动。我相信，很多人应该都愿意参与并学习食谱的国际交流吧。