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第三届“难忘的旅华故事”征文大赛“中国大使奖”获奖作品 百 闻 不 如 一 见 池松俊哉
我在全国约有一万四千家店铺的连锁便利店总部、做着原料采购和商品开发的工作。现在，连锁便利店的供应离不开中国。例如，收银台旁边热柜里的炸鸡，配菜蒸鸡，鸡胸肉沙拉等，原料大多数都是中国产的。这不仅仅是因为其价格优势，还有高水平的品质管理和技术实力。可是，在日本从安心安全的角度出发，不少消费者会尽量避开中国制造的产品。老实说，我自己也也很犹豫，但是百闻不如一见，作为一名食品采购，我决定去看看中国工厂的运作和实际情况。 二〇一九年七月，我花了一个星期的时间在大连、沈阳、青岛的工厂转了一圈。这是我第一次来到中国。一到工厂，总经理李先生就热情地迎接了来自日本的我，并且马上让小李带我参观了工厂各个环节。因为工作的关系，我看过无数次日本国内的工厂，这次访问的中国工厂的质量管理和卫生标准水平之高，可以排到至今为止访问的工厂的前五名。进入工厂内部，首先会有专门人员来检查头发是否附着在身上，睫毛也必须用专用的吸尘器吸走。 我最佩服的是，工厂制定了利用工资提成制的机制，提高了生产效率，维持了高水平的质量管理体制。与大多数日本工厂不同，采用的不是时薪制，而是提成制。例如，在制作烤鸡肉串时，被分成鸡肉修剪组，串肉组和烤肉组，每个组中有三到四人，工资根据各组的成交额来发放。并且每个组都有一个检查人员，正因为如此不会因为速度而影响质量。检查人员发现问题的话将作为处罚被减薪的对象。反而检查人员，找到不达标的商品会提高工资。也就是说，通过相互监督的前提下，既提高生产效率也同时维持了高水准的品质。 在参观时，员工全神贯注于工作，就算我从他们旁边经过也无人注视我。只是我感受到这是一个只有努力才会得到评价的机制。而且听说员工对公司的满意度也超过了九成。 令人感概的不仅仅是这些。在工厂附近还建有养鸡场和捕杀场，可以随时加工新鲜的鸡肉。鲜食商品的生命是其新鲜度，为了使用其新鲜的原料，才采用了这种供给结构。此外，该公司还自产饲料。比如玉米和大豆等都可以作为饲养鸡的饲料，并且按照公司的严格标准生产。就这样从饲料的栽培、养鸡、加工到包装，全部在该公司的供应链中自己完成。据我所知，在日本还没有听说过有这样结构的公司。正因为如此，李先生才会对品质有绝对的自信。还有从此我了解到，中国高水准的质量管理和技术就是由这些公司机制构成的。 还有在工厂周围，发现工厂不仅有公寓，还有商店和公园，大得不像工厂就像一个城市。据李先生说，这个工厂里大概有一万人在工作，为了让员工安心工作才修建了公寓。其规模之大和处处为工人着想的精神，令人感概。 这次看到的景象与我之前印象中的中国工厂相去甚远。我感受到日本的工厂有很多要学习的地方。 参观完工厂后，李女士给我们端上了中国家常菜，摆满了吃不完的当地料理，每一个都很美味。甜点是李先生引以为豪的中国西瓜，西瓜非常好吃，我吃了十块，又给了我十块。想着剩下太可惜了，正想吃完，结果又给了我三十块。当我注意到的时候我一个人吃了差不多一个西瓜。后来才知道，在中国，及时补足客人的需求，才是让客人满意的款待。虽然感到非常羞愧，但也是再次感受到中国人热情好客的机会。 这一次到访中国，让我感受到了中国人的善良，感受到了新的思考方式，并且获得了实践自己想法的力量。而且，我还了解到，这种丰富的想象力和行动力，与制造出令人难以置信的产品息息相关。 在日本，仍有不少消费者不愿选择原产中国的产品。我想挺起胸膛对全日本这样说:“想象和实际完全不一样，百闻不如一见。只要去一次中国，你也会像我一样成为中国的粉丝。” ※ 作者简介:池松俊哉，生于一九八八年。二零一一年毕业于筑波大学生命环境学群。二○一三年筑波大学研究生院生命环境科学研究科博士前期课程结业。二零一三年至现在，在大型便利店从事原料采购和商品开发工作。爱好是自然观察和保护活动。二零零九年，在读卖新闻社主办的“保护地球作文大赛”中获得内阁总理大臣奖。 ※相关文章 第三届“难忘的旅华故事”征文大赛评出中国大使奖 http://duan.jp/news/2020/0930.htm ※“难忘的旅华故事”征文活动官网
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